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15 February 2024
Le Bleu du Queyras en quête d'AOP, une assurance-vie pour l'avenir
myhautesalpes
L’AOP (appellation d’origine protégée) est synonyme d’espoir pour de nombreux producteurs. Meilleure image pour des produits qui se vendent mieux. Dans les Hautes-Alpes, éleveurs laitiers et fromagers se sont associés dans une démarche d’obtention de l’AOP, pour le Bleu du Queyras. La procédure est longue, compliquée, mais plus qu’un label, c'est une assurance-vie pour la filière.
15 February 2024
Le Bleu du Queyras en quête d'AOP, une assurance-vie pour l'avenir
myhautesalpes
L’AOP (appellation d’origine protégée) est synonyme d’espoir pour de nombreux producteurs. Meilleure image pour des produits qui se vendent mieux. Dans les Hautes-Alpes, éleveurs laitiers et fromagers se sont associés dans une démarche d’obtention de l’AOP, pour le Bleu du Queyras. La procédure est longue, compliquée, mais plus qu’un label, c'est une assurance-vie pour la filière.